11.02.07

Tirami sù

Der einzig Echte!

Man nehme:

4 Eigelb (frische Eier!!)
3 EL Zucker
2 Becher (à 200g) Sahne
250 g Mascarpone
½ Päckchen Vanillinzucker
400 g Löffelbiskuits (gezuckert)
4 Tassen Espressokaffee (+1-2 EL Zucker)
bitteren Kakao zum Bestäuben

Man tue:

Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Sahne und Vanillinzucker steif schlagen. Beides zusammen mischen. Mascarpone hinzufügen und mit dem Handrührer gut vermischen. Den Boden einer Auflaufform (rechteckig oder quadratisch) mit einer Schicht Creme bedecken. Den Espresso in einen tiefen Teller gießen (eventuell süßen). Die Löffelbiskuits kurz darin wenden und nebeneinander auf die Creme legen. Am Schluss sollten es drei Biskuitschichten sein. Die restliche Creme darüber streichen und mit Kakao bestäuben.

Über Nacht kühl stellen und ziehen lassen.

Buon appetito!!

(Rezept beigesteuert von Sven)